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Carte du moment

Comme entrée

Gaspacho glacé aux légumes d'été, feuilleté à la tapenade   10.-  
Mesclun de salades,, croustillant de chèvre chaud, légumes marinés à l0huile d'olive vierge   14.-/25.

St.Jacques et gambas poêlées parfumées au gingembre et citron verts, salades et pousses de soja

  15.-/28.

Foie gras de canrd mi-cuit en terrine, brunoise de pêche marinée aux épices
baguette d'épautre, et son verre de Jurançon, Clos de Thou 2006, vin moelleux, + fr. 8.--

  16.-

Comme plat principal

Selon la pêche, le poisson du lac de Neuchâtel poèlé au beurre citroné et tomates olivettes,
pilaf de riz basmati, légumes du marché

  38.--
Risotto carnaroli moelleux au saumon fumé et oseille marinée, croquant de parmesan   29.--
Magret de canard des Landes rôti parfumé à la lavande, pomme paillasson, légumes du marché   33.--

Fines tranches de noix de veau de Dombresson poêlées, fricassée de chanterelles,
spätzli aux herbes, légumes du marché 

 

33.--

Tartare de boeuf Alpes et Lac aux herbes fraîches relevé au piment d'Espelette, pain grillé

  29.--

Pavé de filet de rumsteck pur Simmental poêlé, beurre au basilic
pommes lorette et légumes du marché

  39.--

Comme dessert

Assortiment de fromages affinés   10.50
Crème brûlée traditionelle à la vanille en bâton   9.50
Nage de fraises du Vully, glace Maison parfumée à la fleur de sureau, sablé fin   10.50
Mousse au chocolat Maracaïbo, crème fouettée parfumée à l'absinthe du Val de Travers   11.--
 
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