Crème de panais et sa brochette de saucisson neuchâtelois
10.50
Croustillant de fromage de chèvre à la fondue de poireau et aux noix
13.50/26.-
Foie gras de canrd mi-cuit en terrine, marmelade de pomme parfumée aux agrumes, baguette d'épautre, et son verre de Jurançon, Clos de Thou 2006, vin moelleux, + fr. 8.--
16.-
Comme plat principal
Filet de Saint-Pierre poêlée aux épices de Soubeyrannes et son beurre blanc, pilaff de riz basmati
36.—
Risotto carnaroli moelleux au saumon légèrement fuméet herbes fraîches, croquant de parmesan
29.—
Caille de Savoie farcie aux champignons de Cernier, pomme paillasson
34.—
Carré d'agneau de lait rôti et son jus aux herbes fraîches, gnocchi à la tapenade, légumes du marché
35.-
Onglet de boeuf pur Simmental grillé, sauce au poivre de Séchouan, pommes Lorettes pommes lorette et légumes du marché
29.--
Côte de bœuf pur Simmental poêlé (600gr minimum), sauce bordelaise, pour 2 personnes pommes Lorette et légumes du marché
78.—
Comme dessert
Assortiment de fromages affinés
10.50
Crème brûlée au nougat et mielle du Val de Ruz
10.50
Carpaccio d'orange Taroco et sa nougatine, glace Masiopn parfumée à l'Amaretto
11.--
Mousse au chocolat Macara!ibo grande orignie, tuile aux agrumes
