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Carte du moment

Comme entrée

     
Crème de panais et sa brochette de saucisson neuchâtelois   10.50

Croustillant de fromage de chèvre à la fondue de poireau et aux noix

  13.50/26.-

Foie gras de canrd mi-cuit en terrine, marmelade de pomme parfumée aux agrumes,            baguette d'épautre, et son verre de Jurançon, Clos de Thou 2006, vin moelleux, + fr. 8.--

  16.-

Comme plat principal

Filet de Saint-Pierre poêlée aux épices  de Soubeyrannes et son beurre blanc, pilaff de riz basmati

  36.—
Risotto carnaroli moelleux au saumon légèrement fuméet herbes fraîches, croquant de parmesan   29.—
Caille de Savoie farcie aux champignons de Cernier, pomme paillasson   34.—

Carré d'agneau de lait rôti et son jus aux herbes fraîches, gnocchi à la tapenade, légumes du marché 

 

35.- 

Onglet de boeuf pur Simmental grillé, sauce au poivre de Séchouan, pommes Lorettes
pommes lorette et légumes du marché

  29.--

Côte de bœuf pur Simmental poêlé (600gr minimum), sauce bordelaise, pour 2 personnes                  pommes Lorette et légumes du marché

  78.—

Comme dessert

Assortiment de fromages affinés   10.50
Crème brûlée au nougat et mielle du Val de Ruz   10.50
Carpaccio d'orange Taroco et sa nougatine, glace Masiopn parfumée à l'Amaretto   11.--
Mousse au chocolat Macara!ibo grande orignie, tuile aux agrumes   11.--
 
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