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Menu du moment
Foie gras mi-cuit en terrine, brunoise de pêche aux épices
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Carpaccio de truite du lac mariné au poivre rose
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Magret de canard des Landes rôti et parfumé à la lavande
pommes paillasson, légumes du jour
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Nage de fraises du Vully, glace Maison à la fleur de sureau, sablé fin
Fr. 52.--
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Quelques vins délicieux extrait de notre carte!
Neuchâtel Blanc, dès fr. 34.-
Chasselas de la Maison Carrée à Auvernier Sauvignon des Caves de l'Etat à Auvernier
Pinot gris de Roger Sandoz à La Coudre Chardonnay de Jungo et Felmann à Cressier, en barrique de J.C. Kuntzer à St Blaise
Neuchâtel Rouge
Pinot noir traditionel dès fr. 44.- Caves de Chambleau, Eric Keller, La Maison Carré, Caves de l'Etat, J-C. Kuntzer, Jungo et Fellmann
Pinot noir Les Bovardes, Louis Godet à Colombier, 2006, Fr. 48.-
Le faible rendement à la vigne entraîne une concentration naturel des arômes.
L'absence de filtration lui préserve toute sa personnalité.
Métissage de la Cave de Chambleau, gamaret et garanoir, 2007, Fr. 50.-
Valais
Gamay de Bovernier 2008, Gérarl Besse aux Rappes, Martigny, fr. 42.-
Humage et syrha de la famille Cheseaux à Saillon, fr. 50.-
Vins blancs français
Entre-Deux-Mers 2008, sauvignon bordelais, fr. 44.-
Clos Floridène 2005, Graves, sémillon sec, fr. 55.-
Bourgogne blanc 2005, Coche Dury à Meursault, fr. 72.-
Meursault 2007, Coche Dury à Meursault, fr. 120.-
Vins rouges français
Roussillon
Château du Mas-Deus 2006, fr. 44.- Clos du Rouge Gorge 2005, Cyril Fhal, fr. 68.-
Côtes du Rhône
Saint Cosme L et C. Barruol à Gigondas, 2006, fr. 44.- la bouteille
Châteauneuf-du-Pape 2000, Châtreau de Vaudieu, fr. 65.-
Bourgogne
Bourgogne rouge 2004, Coche Dury à Meursault, fr.58.-
Pommard Croix Blanche 2001, Domaine Parent, fr.58.-
Gevrey-Chambertin 2005, Sylvie Esmonin, fr. 68.-
Bordeaux
Château Haut-marbuzet 1999, St. Estèphe, fr. 58.-
Château Sociandot-Mallet 1999, Haut Médoc, fr. 72.-
Château Petit-Cheval 1999, St.Emilion, fr. 89.-
La Fugue de Nénin 1998, second vin du Château Nénin, Pomerol, fr. 73.-
Italie
Piémont, Langhe
Dolcetto d'Alba 2006, Elio Altare, La Mora, fr. 49.-
L'Insieme 2001, Silvio Grasso, La Morra, fr. 78.-
Toscane Marena
Mongrana 2006, Agricola Querciabella, fr. 52.-
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