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La carte des Entrées chaudes
Mousseline de brochet du lac à la bisque d'écrevisse
16.-
Soufflé chaud de homard
22.-
Risotto de homard et sa bisque de crustacés
22.-
Risotto aux champignons de Cernier, épinards en branches
15.-
Foie gras de canard poêlé, tomates marinées aux quatre épices
18.-
Foie gras de canard poêlé à la crème de panais caramélisé
18.-
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