hôtel alpes et lac - neuchâtel

La carte des Entrées froides

Salades vertes mélangées à l'huile d'olive vierge et vinaigre balsamique		8.-
Mélange de salades vertes aux champignons des bois et copeaux de vieux Parmesan		14.-
Tomme des montagnes neuchâteloises poêlée, salade de saison		11.-
Terrine fondante de bondelle du lac légèrement fumée aux petits légumes croquants		14.-
Paupiette de tartare de saumon parfumé au gingembre, toast beurré		14.-
Brochettes de langoustines et St-Jacques sautées, taboulé aux petits légumes		22.-
Tomate parfumée à la réduction de vinaigre balsamique, magret de canard fumé		14.-
Mousse de brocoli aux amandes et jambon de Parme		14.-
Foie gras de canard mi-cuit en terrine, pain campagne grillé		16.-