Menu « Grand Délice »
Tartare de thon parfumé à la truffe blanche
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Soufflé de homard et sa bisque
Foie gras de canard poêlé, à la crème de panais caramélisé
Filet de veau de Dombresson croustillant à la crème de persil pommes serpillière, légumes du moment
ou Filet de cerf sauce poivrade traditionnel (pendant la saison de chasse) garniture de chasse
Nos fromages affinés, pain aux fruits
Surprise aux fruits du moment et sa glace Maison bien choisie, bricelet au beurre
CHF 96.-
Les mets en couleur ocre et gras ont le label Neuchâtel - produit du terroir.