Tomme neuchâteloise poêlée, mélange de salades vertes
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Mousseline de brochet du lac pochée, bisque de crustacé
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Jambon à l'os de la T'Chaux rôti à la résinée de poire de nos vergers
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Soufflé glacé à l'absinthe du Val de Travers, bricelet Maison
Les mets en couleur ocre et gras ont le label Neuchâtel - produit du terroir.